Es común que recibamos mensajes pidiendo consejo sobre qué cervezas del mercado recomendamos. En esta entrada dejamos nuestra opinión sobre 5 cervezas para probar en este verano en Ecuador.
Las 5 cervezas para probar en este verano en Ecuador.
Esta selección la hemos hecho basada en nuestra crítica y opinión. Todas las cervezas las hemos catado y conocemos. No hemos querido limitarnos a recomendar únicamente cervezas artesanales o industriales, sino más bien, queremos compartir una corta pero interesante lista de cervezas que creemos no te dejarán debiendo nada y que se pueden encontrar en Ecuador. Algunas las encontrarás en tiendas comerciales, otras directamente con el proveedor, pero a todos deberías catarlas.
¡Que disfrutes!
1. Sour Ale – Sanchez Bier
Es una cerveza con un 40% de trigo malteado y un proceso de triple fermentación: La primera se realiza con Lactobacillus para lograr tener el carácter ácido típico de esta cerveza.
Se fermenta con la misma levadura de las cervezas de trigo alemanas. En la maduración (2-4ºC) se adiciona cerezas, 100% naturales, el proceso dura 45 días.
La gasificación es natural y se realiza en botella.
Datos generales
- Grado Alcohólico: 5,8 % Vol.
- Calorías: 41 Kcal/100 ml
- Presentación: 355 ml.
- Tapa corona y corcho
- Costo: $4,00 la tapa corona y $5,50 la botella con corcho.
Medallas y reconocimientos
- Copa Cervezas Ecuador 2019: Medalla de oro categoría Wild Specialty Beer.
Lugares de venta:
- Quito: El Griego.
- Guayaquil: D’Baviera.
- Cuenca: Happy Market.
- Riobamba: Humo Smoke House.
Redes Sociales:
- Facebook: Sánchez Bier
2. Gose Grosella – Brothermann
Con esta cerveza quiero ser fiel a la verdad. La catamos en el mes de febrero y la primera impresión causó sorpresa. El sabor y aroma de la grosella era algo bien logrado que tuvo la magia de transportarme a las puertas de la secundaria. Como toda Gose, la presencia de sal es notoria. Como resultado, se completa la ecuación.
Un tiempo después de haberla catado, tuve la oportunidad de probar una cerveza muy similar en el marco de una competencia cervecera realizada en España. Fue impresionante lo parecidas que ambas eran. Al final, esta cerveza fue muy galardona, y por muchos alabada, durante la competición.
La inquietud, curiosidad, intriga eran varios de los sentimientos que nos invadieron en la cocción de esta cerveza. Desde un principio teníamos claro que lo que queríamos lograr era algo intenso, algo que al momento de beberla recordara viejos tiempos como los que a la salida del colegio uno se compraba las grosellas con sal y era una costumbre para algunos casi diaria.
Geovanny German – Brothermann
Redes Sociales:
- Facebook: Cerveza Brothermann
3. St. Bernardus Abt 12 – St. Bernardus
La St. Bernardus Abt 12 es quizás la más conocida y aclamada de la cervecería St. Bernardus en Bélgica.
Pero esta cerveza tiene historia. Es conocida por ser la versión comercial de la famosa y aclamada Westvleteren 12, la cual es considerada por muchos catadores como la mejor cerveza del mundo.
No es que la St. Bernardus Abt 12 sea una copia de la Westvleteren 12, como algunos sugieren, sino que, desde 1945, la Sint Bernardus Brouwerij (cervecería de San Bernardo) recibió el contrato para elaborar las cervezas comerciales de la abadía de San Sixto. El maestro cervecero de Westvleteren, Mathieu Szafranski, fue quien llevó las recetas y levadura originales a la nueva fábrica. Sin embargo, el acuerdo comercial se terminó en el año 1992, y desde esa fecha, San Bernardo, las vende bajo su marca comercial.
Por tanto, se trata de una clásica cerveza belga de abadía (no trapense), con notas afrutadas y dulzor como a caramelo, de cuerpo pleno, alcohol alto, y aún así relativamente fácil de beber.
En Ecuador son comercializadas por la marca Belbier Ecuador.
Generalidades
- Grado Alcohólico: 10,5 % Vol.
- Presentación: 33 cl.
- Estilo: Cuádruple belga.
Lugares de venta:
- Quito: Romero’s, Lager, Gardens, Artesanalle, Viva Cerveza y Abysmo.
- Guayaquil: Zeru, Beerpub, Beermanshop, Republica de la Cerveza.
- Cuenca: El Jodoco, El Mercado, A pedir de boca y Casa de Mayo.
- Manta: Cervesia.
- Vilcabamba: Timothy’s.
Redes Sociales:
- Facebook: Belbier Ecuador
- Instagram: belbierecuador
4. APA 02 – Bajamar
Esta cerveza viene de la mano de una de las cervecerías que más ha dado qué hablar en el último año. Sin duda alguna, Bajamar, está imprimiendo un sello característico: cervezas de estilos clásicos, pero fáciles de beber y bien elaboradas. No se rompen la cabeza elaborando cosas extrañas, y es en la sencillez en donde han fundado sus fortalezas.
La 02 – APA cumple estas normas y lo hace bien. Es una cerveza refrescante, con el amargor justo, para refrescar en los calurosos días de la costa ecuatoriana.
Generalidades
- Grado Alcohólico: 5,2% Vol.
- Presentación: 300 cl.
- Estilo: American Pale Ale.
Medallas y reconocimientos
- Copa Cervezas Ecuador 2019: Medalla de plata categoría American Pale Ale.
Lugares de venta:
- Guayaquil: El Tap Craft Beer Co.
Redes Sociales:
- Facebook: Cerveza Bajamar
- Instagram: @cervezabajamar
5. Weizenbock – Ladenburger
La más laureada de nuestra lista. La Weizenbock de Ladenburger es una muy buena cerveza y una de las joyas que se pueden encontrar en el mercado ecuatoriano.
Básicamente es una clásica cerveza alemana de trigo, con el aroma del clavo y el sabor a banana que siempre agrada, claro, con más alcohol que una cerveza normal. Está bien elaborada y merece atención.
Generalidades
- Grado Alcohólico: 8% Vol.
- Presentación: 50 cl.
- Estilo: Weizenbock.
Medallas y reconocimientos:
- World Beer Cup 2016, 2015, 2014: Oro: South German – Style Weizenbock Hell.
- World Beer Cup 2012: Plata: South German – Style Weizenbock Hell.
Lugares de venta:
- Supermaxi.
- Megamaxi.
Redes Sociales:
- Facebook: Ladenburger Ecuador
Al buscar 5 cervezas para probar este verano en Ecuador, nos encontramos con otras más que pensamos merecen atención y compartiremos en próximas entradas.
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vinnymoy
PhD in Agro-Engineering, Máster en Agroingeniería, Máster en Domótica. Investigador, juez y catador cervecero. Especialista en cervezas e hidromieles, redes neuronales, lógica difusa, inteligencia artificial, domótica, automatización y control.
